赵琳市级技能大师工作室到长岭开展科技特派志愿服务

发布人:      发布时间:2022-04-18 10:17:18

为有效推进重庆技能大师工作室志愿服务,发挥技能大师工作室带动作用,2022年4月14日,经济管理学院党总支书记、院长赵琳一行到万州区长岭镇江南茶厂对实训师生和员工进行手工制茶技术指导。

本次志愿服务受到重庆市农技总站陈明成、重庆市万州区江南茶厂总经理夏吉安等人的高度重视。陈站长、赵书记与万州区制茶能手夏元吉师傅进行制茶工艺的探讨,陈站长对手工制茶做了详细审评,从外形、香气、汤色、滋味、叶底五因子对正在学习的师生们进行手工制茶的指导。大家一致认为手工绿茶制作的重要工艺是杀青,红茶重要的加工工艺是发酵。

赵琳科技特派员针对茶企提出的产品不直不圆、破碎率高、碎末多等问题进行详细讲解,对加工工艺每个流程的把控、温度的掌握、揉捻程度的掌控等开展一对一式的交流指导,准确定位到问题出处,提升产品质量。

为有效推进亚行项目制茶大师工作室的建设,赵琳科技特派员与各位专家一起畅谈产业的发展,智慧茶园的建设、品牌的打造、生态旅游观光茶园的创建等,纵深推进茶+旅融合发展,助力中华茶文化的传承与发扬深入开展校企合作,为下一步产教融合打下夯实基础,开创“茶”的新高地。

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